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Wärmende Hühnersuppe mit Ingwer - Neun Monate Plus Wärmende Hühnersuppe mit Ingwer - Neun Monate Plus
Wärmende Hühnersuppe mit Ingwer

Autor: Jessi

Wärmende Hühnersuppe mit Ingwer

Ein wunderbar wärmendes Rezept für Hühnersuppe mit Ingwer voller wertvoller Nährstoffe und Mineralien. Die leichte Schärfe des Ingwers harmoniert sehr gut mit den süßen Karotten. Dabei ist sie schnell gemacht: einfach alles in einen Topf schmeißen. Super als Meal Prep für die Geburt geeignet. Der Ingwer könnte bei Schwangerschaftsübelkeit helfen.

Direkt zum Rezept

Das beste Rezept für leckere Hühnersuppe mit Ingwer

Das kennst du bestimmt auch: manchmal ist einfach keine Zeit oder keine Lust zum Kochen da. Vielleicht kommt dir auch die Schwangerschaftsübelkeit in die Quere. Hier kommt ein Rezept für eine wärmende Hühnersuppe mit Ingwer für dich, bei dem du alles nur in den Topf schmeißen musst, ohne viel darüber nachzudenken. Ja, theoretisch musst du nicht einmal viel schnippeln. Und das beste: Du kannst ganz einfach gleich mehr davon kochen und hast Essen für einige TAGE. Klingt gut, oder? Na dann ran an den Herd!

Hier kommt eines meiner Lieblingsrezepte. Denn sowohl von der Einfachheit bei der Zubereitung als auch vom Geschmack her gibt es fast nichts Besseres!

Die Rettung bei Schwangerschaftsübelkeit

Das Rezept eignet sich perfekt für dich, wenn…

  • du mit Schwangerschaftsübelkeit zu kämpfen hast
  • du für mehrere Tage vorkochen willst (Meal Prep!)
  • du wenig Zeit hast
  • du ein paar Portionen einfrieren willst für die Zeit nach der Geburt
  • du auf Suppen stehst
  • dir kalt ist
  • du krank bist.

Was du brauchst für deine Hühnersuppe mit Ingwer

Du brauchst kein besonders Equipment. Natürlich geht es schneller mit einem Schnellkochtopf. Aber ein normaler Topf mit Deckel auf dem Herd tut es auch. Mir ist mein Multikocher (Ninja Foodi MAX) mittlerweile sehr ans Herz gewachsen. Damit ist jeder Eintopf schnell zubereitet und das Fleisch wird so schön zart. Ich habe auch das Gefühl, dass die Kartoffeln darin sehr viel weicher werden als in einem normalen Topf. Außerdem muss man beim Kochen nicht aufpassen, weil nichts überkochen oder anbrennen kann. Außerdem brauchst du ein scharfes Messer. Optional benötigst du eine Reibe für den Ingwer, den kannst du aber auch fein hacken oder in Scheiben schneiden.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Zutaten für dieses Rezept für Hühnersuppe mit Ingwer sind regional fast das ganze Jahr frisch verfügbar und leicht verdaulich. Wie immer gilt: achte bei den meisten Gemüse- und Obst-Sorten auf Bio-Qualität, um die Pestizid-Belastung zu minimieren!

  • Hähnchen(schenkel): hier unbedingt mit Knochen! Auf Bio-Qualität achten
  • Kartoffeln: ebenfalls auf Bio achten!
  • Karotten: Bio
  • Ingwer: Bio
  • Zwiebeln: Bio nicht unbedingt notwendig
  • Knollensellerie: Bio
  • Petersilie: Bio

Wärmende Hühnersuppe mit Ingwer Zutaten

Die Zutaten für frische Hühnersuppe mit Ingwer.

Die Hähnchenschenkel beinhalten viele B-Vitamine, Mineralien, viel Eiweiß und vor allem Kollagen in der Haut, welches sehr wichtig in fast allen Teilen unseres Körpers ist: Sehnen, Gelenke, Knochen, Zähne, Blutgefäße und in der Haut. Besonders in der Schwangerschaft ist das wichtig, weil ja ein ganz neuer Mensch heranwächst.

Die übrig gebliebenen Knochen schmeiße ich nicht weg, sondern friere sie ein. Daraus mache ich, wenn ich genug gesammelt habe, Knochenbrühe, die ich in Saucen und Eintöpfen verwende. Über die Vorzüge von Knochenbrühe werde ich noch einen Artikel machen, aber so viel sei gesagt: Sie enthält viele wichtige Mineralien und Nährstoffe und eine Menge Kollagen.

Wärmende Hühnersuppe mit Ingwer im Topf

Fertige Hühnersuppe mit Ingwer.

Die Zutaten für die Hühnersuppe kannst du beliebig variieren, so wie es dir schmeckt. Wenn du Gemüse übrig hast, das weg muss, rein damit. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Suppen und Eintöpfe sind perfekt zur Reste-Verwertung!

Tipps und Tricks

  • Nicht jeder mag die Schärfe des Ingwers direkt. Den Ingwer kannst du deshalb entweder reiben und mitessen oder in Scheiben schneiden und nach der Garzeit wieder herausnehmen.
  • Das Gemüse kannst du ganz lassen oder in kleine Würfel schneiden, wie es dir gefällt. Das kann man auch sehr gut auf dem eigenen Teller noch zerkleinern. Das spart Arbeit und Zeit.
  • Die übrig gebliebenen Knochen nicht wegwerfen. Ich friere sie ein und mache daraus Knochenbrühe, wenn ich genug gesammelt habe. Damit lassen sich ganz einfach Saucen, Suppen und Eintöpfe leckerer und nährstoffreicher machen!
  • Probiere ruhig auch andere Gemüsesorten aus. Wenn du noch etwas im Kühlschrank hast, das weg muss, immer rein damit in die Suppe. Das hilft bei der Reste-Verwertung. Versuche auch mal verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin (einfach mit Stiel mitkochen und den Stiel am Ende entfernen).
  • Die Suppe sollte möglichst schnell auskühlen, wenn du sie nicht sofort isst. Sie wird durch das Hähnchen schnell sauer. Stelle deshalb sicher, dass die Suppe schnell auskühlen kann und packe sie danach direkt an einen kühlen Ort oder in den Kühlschrank.

Wärmende Hühnersuppe mit Ingwer

Fertige Hühnersuppe mit Ingwer. Die Hähnchenschenkel sind zerkleinert und die Knochen entfernt. Ich habe gefrorene Petersilie hinzugefügt.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Wärmende Hühnersuppe mit Ingwer

Wärmende Hühnersuppe mit Ingwer

Ein wunderbar wärmendes Rezept für Hühnersuppe mit Ingwer voller wertvoller Nährstoffe und Mineralien. Die leichte Schärfe des Ingwers harmoniert sehr gut mit den süßen Karotten. Dabei ist sie schnell gemacht: einfach alles in einen Topf schmeißen. Super als Meal Prep für die Geburt geeignet. Der Ingwer könnte bei Schwangerschaftsübelkeit helfen.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

1 Stunde

Gericht

Hauptgericht, Suppe

Portionen

7

Equipment

  • 1 Schnellkochtopf/Multikocher - es geht auch ein normaler Topf, dauert nur länger.
  • 1 Reibe - alternativ kann der Ingwer auch gehackt oder im Mixer zerkleinert werden.

Zutaten

  • 4 Hähnchenschenkel mit Rückenstück (alternativ ein Suppenhuhn)
  • 1,5 l Wasser
  • 1 kg Kartoffeln
  • 600g Karotten
  • 25g Ingwer
  • 2 Zwiebeln
  • 60g Knollensellerie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie (gefroren oder frisch)

Anleitung

  1. Die Kartoffeln, den Sellerie und die Zwiebeln schälen und würfeln. Du kannst sie auch ganz lassen oder nur grob zerkleinern.
  2. Die Karotten und den Ingwer ebenfalls schälen, wenn sie nicht Bio sind. Die Möhren in Scheiben schneiden oder auch ganz verwenden. Den Ingwer reiben oder in Scheiben schneiden, je nachdem ob du ihn wieder herausnehmen möchtest. Ich esse ihn gerne mit, er ist sehr gesund.
  3. Die Hähnchenschenkel in den Topf geben (ich benutze einen Schnellkochtopf/Multikocher) und das Gemüse, Salz, Pfeffer und das Wasser hinzufügen.
  4. Den Topf verschließen und für eine Stunde garen lassen.
  5. Nach Ende der Garzeit die Hähnchenkeulen herausnehmen und mit zwei Gabeln das Fleisch abzupfen. Das sollte ganz leicht gehen nach der langen Garzeit. Die Ingwer-Scheiben kannst du jetzt wieder herausnehmen, wenn du sie nicht mitessen möchtest.
  6. Das Fleisch wieder zur Suppe hinzufügen. Mit der Petersilie garnieren. Jetzt kannst du die Suppe entweder in Portionen aufteilen und abfüllen, um sie einzufrieren, oder direkt servieren. Guten Appetit!

Anmerkungen

  • Die Suppe sollte möglichst schnell abkühlen und gekühlt oder aufgegessen werden, weil sie durch das Hähnchen schnell sauer wird. Das Rezept eignet sich auch hervorragend als Meal Prep. So kochst du nur einmal und kannst mehrmals davon essen. Auch als Vorbereitung für die Geburt gut geeignet: als schnell aufgetautes Essen nach der Geburt.
  • Tipp 1: Die übrig gebliebenen Knochen nicht wegwerfen. Daraus lässt sich noch Knochenbrühe mit wertvollen Nährstoffen kochen. Einfach in einem Gefrierbeutel oder anderem Behälter einfrieren und darin sammeln, bis genug für eine Brühe vorhanden sind. Eine Anleitung für Knochenbrühe lade ich noch hoch.
  • Tipp 2: Den Ingwer kann man auch in Scheiben schneiden und nach dem Kochen wieder herausnehmen, wenn dir der Geschmack zu extrem ist. Geraspelt schmeckt man ihn aber nicht so extrem heraus. Ingwer kann aber auch bei Übelkeit helfen, es ist also vielleicht einen Versuch wert, mehr davon zu essen.

Ich freue mich, wenn du das Rezept ausprobierst! Verlinke mich gerne bei Instagram mit @neunmonateplus oder verwende den Hashtag #neunmonateplus

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